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市販されていないマルチビタミンなどの栄養補助食品は、米国の研究によると、がんや心臓病を発症する危険性を増やすことができます。. コロラド大学の研究では、何十年もの間に何千人もの患者が参加したいくつかの試験をレビューしたところ、余分なビタミンやミネラルを摂取した人々は、健康上の問題. 推奨されている用量よりも多くのβカロチンを補うと、免疫システムの強化として宣伝されたサプリメントは、大学によると、肺癌と心臓病の発症リスクを最大20％上昇させることが分かった. このレビューでは、結腸内の前癌性ポリープを減少させると考えられる葉酸サプリメントを用いた試験では、実際にプラセボを受けた患者と比較して、ポリープの数が増加した. 大学のがんセンターのがん予防の副所長であるTim Byers教授は、次のように述べています。余分なビタミンやミネラルを摂取すると、良い. 実際には、ビタミンを使っている間に実際にはより多くのがんを摂っている人もいます. この研究は、2012年の調査によると、英国で約400mの価値がある栄養補助食品市場の有効性に関する深刻な疑問を提起している. 頻繁に販売される製品には、ビタミンとミネラルの推奨1日投与量より数倍多く含まれています. ビアーズはサプリメントが健康上のリスクを増やす理由は不明だが、消費者は推奨用量以上の消費を避けるよう警告した. 正しい投薬量を取ることは無害であったが、良い、栄養的な食物に代わるものではなかった、と彼は言った. 彼は、栄養補助食品は、動物で最初に試験されたときに有望な結果を示したが、これらはヒトに関する長期間の研究では複製されていないと説明した. なぜこれが分子レベルで起こっているのかわかりませんが、栄養補助食品を必要以上に摂取する人々はがんを発症するリスクが高い傾向があるという証拠があります.

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2008年の食品規格庁の調査によると、3人の英国人のうちの1人が栄養補助食品の一部を摂取し、子供のいる世帯の半数がビタミンやミネラルを与えた. Byers氏によると、彼の研究によれば、そのようなサプリメントの公衆衛生上の問題があることが示され、安全性にもっと注意を払うように当局に求められ、どのように宣伝されているか .